清明應景米食草仔粿，除了做傳統點心還能怎麼做？新創變成珍珠配料
清明節這一天，我們除了會祭拜祖先，緬懷逝去的親人，也會吃應景的米食食物如草仔粿，雖然草仔粿小小一顆，但做工非常繁複，近期有間手搖飲將草仔粿做成珍珠結合奶茶，將原本附有飽足感的米食點心，做成人人都能帶著走的清明新創美食，讓福隆紀念園帶你來一探究竟。
清明節為什麼要吃草仔粿？
吃草仔粿的習俗起源於寒食節，因為家家戶戶都不得用火，只能吃寒食，由於草仔粿只要事先將煮過的內餡用麵團包起來，蒸熟後就可以放上好幾天，逐漸成為清明節代表點心。
草仔粿作法超繁複，新創作法好做份量剛剛好
草仔粿製作過程繁瑣，以艾草粿來說，光是處理艾草就要花上很多時間，但做成小粒的珍珠相較於傳統的整顆草仔粿，更容易製作也容易吃完不浪費，做成飲料配料，珍珠一小杯搭配奶茶份量剛剛好。
從傳統美食搖身一變成為手搖飲新寵兒
台中一間手搖飲品牌，為了吸引更多民眾的眼球，不斷推出各種特殊口味、漂亮外觀等等，配料的部分除了普通珍珠、椰果外，甚至傳統甜點粉粿都能變成飲料配料。
今年店家再出奇招推出「逮丸奶茶」，將傳統「草仔粿」帶入限定竹香翡翠奶茶中，出乎意外的好滋味瞬間在社群洗版，但也使得新飲品推出不到一週，就因原物料供不應求，只能「限量發售」。
因為在台灣人的印象中，草仔粿常常是作為清明節應景的食物，軟糯Q彈外皮，鹹香或甜膩的內餡，都是讓人垂涎三尺，但無法將飲料連結一起，但草仔粿珍珠，吃起來軟Q帶點甜味，像是小麻糬一樣，讓大家十分喜愛。
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資料來源：網路
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